Lacoste-Borie Pauillac 2009
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Assemblage
70% Cabernet Sauvignon - 28% Merlot - 2% Cabernet Franc
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Assemblage
70% Cabernet Sauvignon - 28% Merlot - 2% Cabernet Franc
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Note de dégustation
Ce Lacoste-Borie 2009 offre une robe d'un beau rouge rubis. Le bouquet dévoile une large palette de parfums où dominent le cassis très mûr et les épices. En bouche, ce vin généreux exprime toute son ampleur et sa distinction qui associe une belle structure fruitée avec des tanins équilibrés. L'ensemble très persistant allie harmonie et rondeur. C'est un vin très charmeur qui procurera beaucoup de plaisir.
- Surface totale de l’exploitation
- 90 hectares autour du château
- Vignoble en production
- 55 hectares d'un seul tenant
- Age moyen du vignoble
- 38 ans
- Terroir
- Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
- Encépagement du vignoble
- 75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc
- Densité de plantation
- 10 000 pieds/hectare
- Porte Greffe
- Riparia gloire & 101.14
- Conduite du vignoble
- Travail du sol exclusivement mécanique : labour Traitement vigne en lutte raisonnée
- Vendanges
- Manuelles exclusivement
- Tri du raisin
- Double tri sur table vibrante avant et après égrappage
- Vinification
- Cuvaison longue (environ 3 semaines)
- Elevage
- En barriques de chêne français (grain fin) dont 30% de bois neuf pendant 14 à 16 mois selon le millésime.
- Propriétaire
- M. François-Xavier BORIE
- Maître de chai
- M. Philippe GOUZE
- Chef de culture
- M. Marc DUVOCELLE
- OEnologue conseil
- MM. Jacques & Eric BOISSENOT
- Relations Publiques
- Melle Emeline BORIE